Mousse Cake adalah dessert modern dengan tekstur lembut, creamy, dan tampilannya mewah. Dalam kelas ini, kamu akan mempelajari berbagai teknik mousse, baik dengan gelatin maupun tanpa gelatin, lengkap dengan glaze cantik yang menambah estetika. Ada banyak komponen yang diajarkan, mulai dari hazelnut chocolate cremeux, strawberry confit, hingga sponge gluten free. Kue ini cocok dijadikan entremet cake premium dengan harga jual tinggi.

Yang kamu dapatkan:

• Resep Hazelnut Chocolate Cremeux, Chocolate Mousse, Strawberry Confit, Almond Sponge Cake
• Dua jenis glaze (dengan & tanpa gelatin)
• PDF resep lengkap bergambar
• Rekaman video baking (akses selamanya)
• Grup diskusi dan tanya jawab lifetime dengan Kak Nana